一道金丝凤尾虾炸出亚洲烹饪大赛特金奖

上传时间： 2026-06-25 浏览：0人

　　近日，我校旅游与航空学院2025级烹饪工艺与营养专科1班的孙培政同学，凭借一道“金丝凤尾虾”，在第四届亚洲烹饪大赛中脱颖而出，一举拿下热菜项目的最高奖项——特金奖。

　　第四届亚洲烹饪大赛由中国烹饪协会、世界中餐业联合会指导，山东省精品旅游促进会、亚洲烹饪大赛组委会、山东省烹饪协会联合主办。大赛赛事品类丰富，涵盖中西餐热菜、凉菜、面点、甜品等项目，吸引来自韩国、越南、泰国、新加坡、马来西亚等11个国家和地区，以及全国39个代表团共500余名选手参赛。

　　能够在高手云集的国际大赛中摘得最高奖项，孙培政说得最多是“感谢”二字。他反复提到，是学校搭建的实训平台与烹饪专业老师团队的倾囊相授，为他铺就了通往赛场最坚实的台阶。

　　亮眼成绩的背后，是日复一日的打磨与精益求精的坚守。备赛初期，一个难题横在孙培政眼前：怎么让金丝外皮酥脆的同时，又能锁住虾肉的鲜嫩口感？他反复尝试、不断摸索，始终找不到那个恰到好处的平衡点。关键时刻，指导老师奚道雷全程陪伴、精准指导，陪着他一遍遍调整面糊配比，反复测算炸制油温，手把手纠正每一个操作细节、打磨每一处菜品质感。临近比赛，第二指导老师苑忠其又专门为他模拟整个赛场流程，从规范操作到应答评委，逐一排查疏漏，帮助孙培政以最佳状态迎战比赛。

　　站上国际赛事舞台，与各地高手同台竞技，孙培政切身体会到餐饮行业的宽广与多元。评委精准中肯的点评、同行别出心裁的创意，让孙培政开阔了眼界、沉淀了成长。那一刻他深深感到，在校期间老师们传授给他的，不只是颠勺、调味的硬功夫，更是一颗脚踏实地、精益求精的匠人之心。

　　一枚沉甸甸的特金奖牌，既是孙培政个人勤学苦练、潜心钻研的成长见证，更是我校深耕匠心育人、深耕技能人才培养的生动缩影。长期以来，学校依托“实岗真做”的教学模式，积极搭建各类高水平竞赛平台，推行以赛促学、以赛促练、以赛促教的育人模式，让学生在实战中锤炼专业本领、涵养工匠精神。未来，学校将坚守育人初心、打磨教学品质，持续赋能学子精进技能、逐梦前行，培育更多适配行业发展的高素质应用型人才。

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一道金丝凤尾虾 炸出亚洲烹饪大赛特金奖

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