学思践悟蓄力杨帆——2024年酒店管理专业岗前培训圆满结束

上传时间： 2024-03-06 浏览：0人

　　为深入贯彻学校提出的“德行好、学力强、理论通、实战勤、国际化”五优人才培养理念，近期，旅游管理学院与青岛多家知名酒店合作，为酒店管理专业学生开展了两场为期五天的专项技能培训。此次培训致力于将理论与实践紧密结合，全面提升学生的职业素养和实践技能。
　　此次培训荣幸地邀请到了青岛丽晶大酒店餐饮总监王骁、青岛国际院士港华邑酒店客房部行政管家黄玉蕾、青岛鑫江温德姆酒店餐饮部经理王超及客房部经理麻月玲担任讲师。培训内容丰富，涵盖了酒店服务礼仪、餐饮服务流程及技巧、客房服务流程及技巧以及酒店典型案例分析，吸引了150名酒店管理专业优秀学生的积极参与。通过五天紧张而充实的学习与实践，同学们不仅掌握了扎实的理论知识，更积累了宝贵的实战经验。

　　开班仪式

　　培训在恒星大酒店青岛厅和恒星国培中心伦敦厅正式开班。旅游管理学院教研室主任孟洋副教授和学术带头人姜文琼副教授分别为培训班致辞。她们热烈欢迎来自各年级的学生，并对他们寄予了厚望。两位教授希望学生们能够珍惜这次难得的培训机会，将所学所得融入日常学习和实习实践中，不断提高个人服务素养，为未来的职业生涯奠定坚实的基础。

　　教研室主任孟洋

　　学术带头人姜文琼

　　培训过程
　　01　　礼由心生而后成仪
　　由邹佳彤老师和王红丽老师从美妆技巧、发型打造、职场着装等方面进行实操教学演练，以站、立、走、蹲、坐等待人接物的服务标准对学生进行严格训练。通过现场点评与指导，两位老师引导学生逐步掌握完美形象标准，展现良好形象。

　　02　　肤礼之初始诸饮食在“第一期酒店管理储备干部培训”现场，青岛丽晶大酒店餐饮总监王骁以深入浅出的方式向学生们传授了餐饮管理的基础知识，包括菜品创新的思路和方法、服务流程的优化技巧、餐饮服务礼仪和投诉处理等。王总监还亲自示范了宴会摆台及零点服务的操作要点，并指导学生们进行实操演练，让他们更好地掌握了相关技能。

　　03　　处变不惊镇若自定
　　与此同时，在“酒店管理专业实践技能培训”现场，青岛鑫江温德姆酒店中餐厅总监王超为学生们带来了中餐摆台、会议摆台等实践技能培训。他详细讲解了点菜技巧、酒水服务以及用餐过程中突发情况的处理方法，使学生们对中餐服务有了更深入的了解。

　　04　　破茧成蝶厚积薄发
　　通过两位餐饮总监的示范和指导，学生们分组模拟演练了中餐和西餐标准化服务流程，掌握了服务要领，提升了餐饮的对客服务能力，真正实现了理论与实践的知行合一。

　　分组模拟演练

　　05　参观学习积累经验
　　随后，“实践技能培训班”的同学们在大酒店及国培中心经理的带领下分别参观了恒星国培中心和恒星大酒店，了解了酒店各方面的运营。酒店经理对同学们的到来表示欢迎，并为同学们讲解了清洁客房、查房、用品补充等内容。

　　06　　关键所在制胜之本
　　在酒店的众多服务中，客房服务无疑占据着举足轻重的地位，同学们针对这一核心内容进行了深入的学习。在“第一期酒店管理储备干部培训”的课堂上，青岛华邑大酒店客房部总监黄玉蕾亲自为学员们传授了关于清洁客房、查房、用品补充及为客人提供细致服务的专业技巧。同时，在“酒店管理专业实践技能培训”的现场，青岛温德姆酒店客房总监麻月玲则详细讲解了铺床技巧、房态差异处理、与客户沟通技巧以及应急响应等关键内容。

　　07　　知行合一方得真谛
　　经过老师们的精心指导后，同学们分组进行了实际操作，将刚刚学到的理论知识付诸实践，实现了从理论到实践的完美转换，不仅加深了同学们对餐饮、客房服务核心内容的理解，更锻炼了他们的实操能力，为未来的职业生涯打下了坚实的基础。

　　培训考核
　　所有培训课程结束后，旅游管理学院对参与培训的学生进行了严格的考核。学生们在宴会摆台,餐饮服务，客房查房等项目中展示了规范化操作，评分老师坚持高规格，严格要求的原则，严格按照一线服务标准进行了评分。经过激烈的角逐，评选出了表现优异的钻石学员奖和金牌学员得主。

　　唐甜甜院长致辞
　　随着考核的结束，本次培训也迎来了尾声。在毕班仪式上，旅游管理学院执行院长唐甜甜出席仪式并分享了自己的励志历程，以此激励学生们在未来的岗位上积极实践，将理论知识与实际操作相结合，不断提升自己的专业素养和技能水平，为未来加码。

　　此次培训不仅增强了学生们的服务意识、责任感和使命感，还开拓了他们的专业视野，提升了实践技能。参与培训的全体学生将以新的学习风貌为旅游管理学院酒店管理专业注入新的活力，推动学院人才培养质量的全面提升。旅游管理学院将继续坚持“精炼专业技能，塑强综合能力”的教育方针，深化与企业的合作，为学生提供更多实践机会和平台，努力培养具备酒店专业素养和技能的高素质应用型人才，为行业的发展贡献更多优秀人才。

　（编辑：侯金浩初审：邬莹莹复审：贾金龙终审：王立庭）

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